Rượu Santa Carolina Gran Reserva Carmenere, Cabernet Sauvignon, syrah 750ml

Rượu Santa Carolina Gran Reserva Carmenere, Cabernet Sauvignon, syrah được sản xuất ở những nơi khác nhau trên thung lũng Malpo. Nơi đây có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ ngày và đêm mát mẻ giúp cây phát triển.

- Quá trình lên men được diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát, trong các thùng thép không gỉ. Sau khi lên men được 20 ngày, người ta tiến hành ngâm với vỏ nho ở nhiệt độ trong khoảng từ 22-25 ºC, quá trình này sẽ được theo dõi chặt chẽ.

- Tiếp theo người ta tiến hành quá trình lên men phụ sữa trong khoảng 7 ngày với nhiệt độ trong khoảng 18ºC đến 20ºC và cuối cùng rượu được cho vào các thùng gỗ sồi Pháp với thời gian khoảng 1 năm.

Thông thường vào tuần cuối cùng của tháng 4, người ta sẽ thu hoạch nho và công đoạn này sẽ tiến hành vào sáng sớm để tránh quá trình oxy hóa.

NHÀ SẢN XUẤT

Tọa lạc ở trung tâm thành phố Santiago, hầm rượu dưới lòng đất của hãng Santa Carolina là nơi sản sinh ra dòng rượu Gran Reserva thơm ngon, nổi tiếng. Gran Reserva không chỉ là thứ rượu đơn thuần mà đó còn là di sản sống chứng kiến hơn 137 năm lịch sử phát triển của hãng rượu.