rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG

Giới thiệu rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG

Rượu được tạo ra từ các quả nho thu hoạch trong các vườn nho khác nhau nằm trên các ngọn đồi trong vùng Valpolicella. Việc kết hợp từ những nguồn khác nhau và các giống nho khác nhau là điều rất quan trọng để tạo ra được những loại vang có các thành phần của rượu hài hòa với cấu trúc tinh tế mà chỉ một vài khu vực duy nhất trong vùng  Valpolicella có thể cung cấp.

Hầu hết, nhà máy rượu sẽ chọn những cây nho có tuổi thọ cao và sản lượng nho thấp để sản xuất ra vang, những quả nho được phơi khô trong vòng 4 tháng sau khi thu hoạch và nó sẽ giảm ít nhất 40% trọng lượng, đồng thời nhiệt độ lên men trong khoảng từ 18 độ đến 22 độ C. Kết quả cuối cùng là sản phẩm rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG có mùi thơm đặc biệt, nồng độ cao và chứa ít axit. Hàm lượng cồn đủ nồng nàn và thông thường chúng thường được bình ổn trong chai 5 năm trước khi đưa ra thị trường.

Đặc điểm rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG

Nói về màu sắc của rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG thì quả thật chẳng có từ ngữ nào có thể lột tả được bởi chúng mang một sắc thái có thể gây nghiện cho bất kỳ ai từ cái nhìn đầu tiên, đó chính là màu đỏ hồng ngọc đậm màu với phản xạ ruby rực rỡ.

Khi thưởng thức, chúng ta cảm nhận được thoang thoảng hương vani và tỏa hương thanh tao, phảng phất của các loại trái cây ngọt như nho, quả việt quất, anh đào phụ thuộc vào các giống nho tạo nên. Rượu bộc lộ rõ nét nhất với toàn bộ hương thơm đến vị chát rồi vị ngọt, tất cả hòa quyện cùng các loại gia vị cùng nồng độ cồn 15% tạo nên một sự sâu sắc đầy lôi cuốn trong vòm miệng.

Rượu là một trong loại rượu vang có vị nho khô mượt mà, đặc sắc, kết hợp với cấu trúc rượu và vị cay điển hình không thể lẫn làm cho rượu có vị cân bằng, ổn định tốt.  Nó để lại dư vị lâu dài và dai dẳng. Và hơn hết, vang thích hợp cho việc lưu trữ nên bạn có thể giữ được lâu và thưởng thức bất cứ lúc nào.

Thưởng thức rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG

Là một biểu tượng của làng vang đỏ Ý nên chắc chắn chúng sẽ mang lại những trải nghiệm đầy thú vị khi thưởng thức. Loại rượu vang này rất thích hợp với những món như thịt bò, cừu, và phô mai được để lâu năm. Nhiệt độ 16-18 ° C là lý tưởng nhất để vang sâu hơn và ngon hơn.